Ahol a technológia és az íz találkozik- beszélgetés a Sage EMEA vezetőjével

Kezdjük az elején: mit érdemes tudni a Breville márkáról, és miért Sage néven ismerjük Európában? 

A Breville története Ausztráliában kezdődött, és ma már közel százéves múltra tekint vissza. A cég három földrajzi régióban működik – az Amerikákban, az Ázsia–Csendes-óceáni térségben és az EMEA-országokban (Európa, Közel-Kelet, Afrika) – de nem mindenhol ugyanazzal a névvel. Az eredeti márkanév, a Breville az ausztrál piacról származik, azonban amikor a vállalat több évtized után visszatért Európába, a brit piacot már egy másik cég használta ugyanezzel a névvel. Mivel a névjogokat nem tudták visszavásárolni, új márkanevet kellett választaniuk – így született meg a Sage, amely alatt ma az eredeti Breville termékeket forgalmazzák Európában. A cég 2013-ban kezdte meg európai működését, elsőként az Egyesült Királyságban, majd fokozatosan terjeszkedett tovább a kontinensen. Jelenleg Észak- és Dél-Afrika felé is nyitnak, és Kelet-Európa egyre fontosabb szerepet játszik a vállalat stratégiájában. 

A Sage elsősorban a kávégépeiről ismert, de valójában jóval szélesebb a portfóliójuk. Melyek a legfontosabb termékkategóriák, és milyen filozófia mentén fejlesztenek új készülékeket? 

A kávé a működésünk központi eleme, ez a legfontosabb kategóriánk, de a portfóliónk jóval szélesebb. Foglalkozunk reggelizőszettekkel, főző- és sütőkészülékekkel, turmixgépekkel, gyümölcsprésekkel, mini sütőkkel, sőt, mikrohullámú kombi sütőkkel is. Minden termékünket az innováció mozgatja – csak akkor vezetünk be valamit, ha valódi újdonságot tudunk nyújtani, ami megkülönböztet minket a versenytársaktól. A célunk nem az, hogy egy újabb készülék kerüljön a polcra, hanem hogy megkönnyítsük a mindennapi életet. Például a mikrohullámú sütőnk egy kombi megoldás, amely több főzési technológiát kombinál, így például egy egész csirkét is percekkel gyorsabban lehet vele megsütni. Vagy ilyen az úgynevezett IQ Toastert, amely érzékelők segítségével figyeli a pirítás folyamatát, és mindig a tökéletes eredményt adja – a felhasználónak semmit sem kell beállítania. 2026-ban, a márka 100 éves jubileumára további innovatív megoldásokkal készülünk, de hadd ne leplezzem le az innovációkat még. 

Milyen szerepet játszik az innováció és a dizájn a Sage jövőbeli stratégiájában? 

Számunkra az innováció és a dizájn szorosan összekapcsolódik. Nem egyszerűen termékeket készítünk, hanem megoldásokat kínálunk – például a tökéletes csésze kávét, a tökéletes sült csirkét vagy a tökéletes friss gyümölcslevet. A cél mindig az, hogy a felhasználó számára a lehető legjobb végeredményt biztosítsuk, és ezt okos tervezéssel, pontos mérnöki munkával és intuitív kezelhetőséggel érjük el. A bevételeink jelentős részét kutatás-fejlesztésre fordítjuk, hiszen folyamatosan új megoldásokat keresünk a konyhai élmény javítására. A fejlesztések mögött az a szemlélet áll, hogy a technológia egyszerűbbé és élvezetesebbé tegye a mindennapi főzést, nem pedig bonyolultabbá. Ezt foglalja össze a mottónk is: „Master Every Moment” – vagyis bármilyen pillanatban, bármilyen ételt vagy italt készítünk, mindig a legjobb eredményt szeretnénk elérni. 

Mely termékkategóriák bizonyultak eddig a legsikeresebbnek, és milyen regionális különbségeket tapasztalnak Európán belül? 

Nehéz egyetlen kategóriát kiemelni, mert a piac országonként nagyon eltérő. A kávégépek mindenütt kulcsszerepet játszanak, de a főzés – például a mini sütők és a mikrohullámú készülékek – világszinten a második legerősebb területünk. Az Egyesült Államokban ezek hatalmas népszerűségnek örvendenek, de Európában is egyre jobban teljesítenek. A grillek főként Kelet-Európában, például Csehországban nagyon sikeresek, míg a gyümölcspréselés inkább az északi országokra jellemző, a turmixolás pedig Törökországban különösen népszerű. Minden piacon más az életmód, más a napi ritmus és a kulináris kultúra, így minden régióban egy kicsit másra helyezzük a hangsúlyt. Ezért is dolgozunk helyi partnerekkel – ők tudják legjobban, mire van igény, és hogyan tudjuk a Sage filozófiáját a helyi fogyasztói elvárásokhoz igazítani. 

Hogyan fogadták a fogyasztók a Sage kávégépeit, amikor beléptek az európai piacra? Miben rejlik a sikerük? 

Amikor 2013-ban megjelentünk az Egyesült Királyságban, először a turmixgépeink hozták meg az áttörést. Később azonban a kávé vált az igazi meghatározó kategóriánkká. A kávékultúra gyorsan fejlődött, és a vásárlók egyre inkább megértették, hogy egy jó csésze kávéhoz minőségi gépre van szükség. Amikor például 2019-ben elindítottuk a márkát Spanyolországban, a Barcelona Coffee Festivalon vettünk részt, ahol mi voltunk az egyetlen háztartási gépgyártó. A pörkölők először nem ismertek minket, de amikor kipróbálták a gépeinket, lenyűgözte őket az eredmény. Néhány évvel később, amikor visszatértem a fesztiválra, már a fogyasztók jöttek oda hozzánk – akik otthon használták a gépeinket, és elmesélték, mennyire szeretik őket. A vásárlók ma már értik, hogy a kapszulás vagy automata gépek nem adnak ugyanolyan élményt, mint a Sage gépei. Amikor valaki kipróbál egy barista-szintű készüléket, azonnal érzi a különbséget – és soha többé nem akar visszatérni az egyszerűbb megoldásokhoz. 

A Sage kávégépei különböző tudásszintekhez és felhasználói igényekhez igazodnak. Hogyan épül fel ez a rendszer, és miben különböznek egymástól a modellek? 

A kávéfőzés mindenkinek mást jelent, ezért mi három szintet különböztetünk meg. Az első, amikor a gép mindent elvégez helyetted – ez a teljesen automata megoldás. A második, amikor a gép és a felhasználó együtt dolgozik, vagyis interaktív módon, félautomata rendszerrel készül a kávé. A harmadik pedig, amikor minden egyes lépést a felhasználó irányít, a darálástól a hőfok beállításig – ez a manuális barista élmény. 

A filozófiánk az, hogy mindenki megtalálja a saját útját a kávékészítésben. Van, aki szereti, ha a gép leveszi a válláról a munkát, mások viszont örömmel kísérleteznek. Amikor például bemutattuk a Dual Boiler Oracle kávégépet, két gépet állítottunk egymás mellé – az egyiket automata, a másikat manuális módban. A végén persze kiderült, hogy ugyanarról a gépről van szó – csak másképp használjuk. A kérdés nem az, melyik a jobb, hanem az: melyik vagy te? 

Milyen szerepet játszik Közép- és Kelet-Európa, illetve Magyarország a Sage nemzetközi stratégiájában? Miben látják a térség sajátosságait és lehetőségeit? 

A kávé a víz után a világ második leggyakrabban fogyasztott itala, és az utóbbi években hatalmas fejlődésen ment keresztül. A kávézás kultúrája folyamatosan változik – ma már nem csupán egy fekete italról beszélünk, hanem egy olyan élményről, amelynek számos formája létezik az eszpresszótól a flat white-on át egészen a cold brew-ig vagy az espresso martiniig. Európában minden ország más szakaszban tart ezen az úton. A mediterrán régióban a kávézásnak több évszázados hagyománya van, míg Észak-Európában és az angolszász országokban csak az utóbbi években vált igazán trenddé. Közép- és Kelet-Európa e kettő között helyezkedik el: itt gyorsan fejlődő, tanulni vágyó piacot látunk, ahol a fogyasztók nyitottak a minőségre és az új élményekre. Számunkra ez a régió stratégiai fontosságú. A célunk, hogy kapcsolatot építsünk a helyi kávépörkölőkkel, szakértőkkel, baristákkal és kávézókkal, mert rajtuk keresztül tudjuk legjobban megszólítani a fogyasztókat. A Sage számára ez nemcsak értékesítés, hanem oktatás és közösségépítés is – megmutatni, hogy otthon is elérhető a tökéletes csésze kávé. 

Mitől lesz igazán jó egy csésze kávé? Mi az a „4 Keys Formula”, amit a Sage minden gépében alkalmaz? 

A jó kávé alapja négy tényező: a precíz adagolás, a megfelelő nyomás, a stabil hőmérséklet és a tökéletes mikrotejhab. Ezt nevezzük mi 4 Keys Formula-nak, és ez az, ami minden Sage gépben közös – függetlenül attól, hogy belépő- vagy professzionális szintű modellről van szó. Nem engedünk kompromisszumot egyik pontban sem, mert ha bármelyik hiányzik, az azonnal megmutatkozik a végeredményben. Ugyanakkor a különböző készülékek abban térnek el egymástól, mennyire egyszerűen és milyen fokú kontrollal éri el a felhasználó ugyanezt a minőséget. Vannak, akik a kényelmet keresik, mások a szabadságot – de a kávé minősége minden esetben azonos. Ez a Sage filozófiája: a kompromisszummentes minőség minden szinten. 

Milyen trendek formálják jelenleg a kis háztartási gépek piacát, és hogyan készül ezekre a Sage? 

A legfontosabb irány ma a tudatosabb életmód, a fenntarthatóság és az egészségesebb otthoni főzés. Egyre többen keresik azokat a megoldásokat, amelyekkel otthon, friss alapanyagokból tudnak minőségi ételeket és italokat készíteni. Mi is ebbe az irányba fejlesztünk: olyan termékeket tervezünk, amelyek nemcsak intelligensek, hanem hosszú távon is fenntarthatók – javíthatók, és kevesebb energiát használnak. 

A másik fontos trend a konnektivitás, vagyis az eszközök összekapcsolása és a digitális élmény. Dolgozunk olyan alkalmazásokon, amelyek képesek több készüléket összehangolni, hogy a felhasználók akár egy recepten belül több eszközt is egyszerre irányíthassanak.

Emellett a Sage Beanz.com platformon keresztül szeretnénk még közelebb hozni a kávérajongókat a pörkölőkhöz és a friss kávékhoz – ez is a kávéélmény új dimenziója. 

A jövőben az innováció mellett a környezettudatosság és az életminőség javítása lesz a kulcsszó. Mi nemcsak termékeket gyártunk, hanem élményt és megoldást kínálunk minden egyes konyhai pillanathoz.

További rovatainkból: